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2016年建成投產的日本厚岸蒸溜所，是一家非常年輕的威士忌酒廠。它的創立者Keiichi Toita，同時也是東京食品進口商Kenten Co. Ltd.的老闆。Toita是一位資深艾雷島泥煤威士忌粉絲，近幾年他發現在日本，高質量的艾雷島威士忌越來越難尋了，所以就決定自己開一家泥煤威士忌酒廠。

在2021年08月25日，2021年06月22日，厚岸酒廠發布了二十四節氣系列「寒露、雨水、芒種」，以及第四部「處暑」。
處暑中有超過50%原酒為厚岸自家蒸餾的麥芽威士忌，其餘原酒為從國外進口的未熟成穀物威士忌，並在厚岸蒸餾廠中熟成。因此嚴格來講，處暑和雨水一樣，都是世界調和威士忌。

「處暑」是在這片金黃色的麥田中，以厚岸麥芽蘊藏的奔放泥煤，
感受夏天暑氣的尾聲，而穀物威士忌所帶來的輕盈口感，將會給你宛如秋天般的溫潤與清爽。

散發出麥蘆卡蜂蜜、奶油軟糖和橙皮果醬。
口感帶有萊姆(青檸)般的酸味和砂糖般的甜。
餘韻帶有白胡椒、乾鹽、橙皮和蜂蜜。

酒精度：48%vol
容量：700ml