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2016年建成投產的日本厚岸蒸溜所，是一家非常年輕的威士忌酒廠。它的創立者Keiichi Toita，同時也是東京食品進口商Kenten Co. Ltd.的老闆。Toita是一位資深艾雷島泥煤威士忌粉絲，近幾年他發現在日本，高質量的艾雷島威士忌越來越難尋了，所以就決定自己開一家泥煤威士忌酒廠。

在2021年08月25日，厚岸酒廠二十四節氣系列正式上市，發布了二十四節氣寒露、雨水、芒種、処暑，立冬以及第六部「大旱」。
這是一款無年份、無酒齡單一麥芽日本威士忌，因此其中大概率全部為酒齡3年以上的厚岸麥芽威士忌原酒。主要麥芽是北海道麥芽和櫟木桶。
包裝從以往的沉穩大氣，變成了流行、多彩的設計。這似乎是七五山的形象，是在立冬前後發生的事件。

厚岸麥芽的濃郁甜味像冬天一樣加深，逐漸變暗。豐富的厚岸麥芽享受年末年初的重要時刻。味道帶有紅糖、果香、巧克力、醬油、柑橘的酸甜、白胡椒、燒烤。

酒精度：48%vol
容量：700ml